Арабика и Робуста

Какви са разликите между двата сорта?

Арабиката е най-произвежданото кафе в света. То е най-качествено, заради богатите си характеристики – вкусови и ароматни. В него могат да се открият плодови нотки, земни тонове, цитрусов вкус. Има ниско съдържание на кофеин, което го прави подходящо за редовна и честа консумация.

Отглеждането е на височина между 1100 и 1800 метра надморска височина, при хладен тропически климат, с много влага и богати почви. Зърната са по-големи и плоски. Този сорт кафе притежава по- висока киселинност, което го отличава от
останалите сортове и е изключително ценено качество от специалистите по кафето.

Робустата има по-високо съдържание на кофеин от Арабиката, има по-горчив и плътен вкус. Отглежда се главно в латинските страни на по-ниска надморска височина. Робустата се разпознава по-дребните си и закръглени зърна. След изпичане няма много силен аромат и вкус. Робустата обикновено е по-некачествено кафе, което обуславя и по-ниската му цена, за това се използва като добавка в различни блендове.